六月，茂名高州荔枝迎来了丰收季。树上沉甸甸的果实压弯了枝头，果农们忙着采摘，运输车队也在仓库外排起长龙。
但丰收背后，果农最担忧的始终是销路。过去，荔枝采摘后如无及时的订单支撑，就可能陷入积压，导致价格下滑甚至滞销，“果贱伤农”成为行业难以突破的困境。
今年6月，淘宝买菜的半托管模式首次落地茂名，通过线上确定性订单，短短48小时内迅速完成了6万单荔枝的发货，直接扭转了当地传统的采销模式。
这一模式并非简单的渠道调整，而是通过线上流量与线下产业链的衔接，形成产业分工与标准化作业流程，解决了传统农业的供应链痛点。
图源：图虫创意
从更广的行业视角来看，这次模式创新折射的是整个生鲜电商领域的一场关键变革。确定性订单、品牌标准化与规模化供应链管理，正成为生鲜电商的竞争新高地。当下，淘宝、拼多多、京东等大厂均在布局生鲜电商赛道，抢夺“菜篮子”生意。
艾媒咨询数据预计，2025年在线餐饮外卖市场规模达到17469亿元，生鲜电商市场规模达到5403亿元，本地生活服务规模将超2.5万亿元。
对果农和供应链企业来说，这种模式提供了可持续的产业发展路径与确定的市场需求。荔枝的大丰收，也因此真正变成了一场看得见的好年景。
从社区团购到农场直发，淘宝买菜战略转型
今年年初，淘宝买菜终止了社区团购业务，转向农场直发模式。
2023年5月，阿里将旗下社区团购业务“淘菜菜”与即时零售业务“淘鲜达”合并，统一命名为“淘宝买菜”。2024年4月，淘宝买菜被纳入新成立的超市发展中心。2025年，淘宝买菜彻底放弃次日自提模式，升级为“淘宝买菜-农场直发”，所有商品通过快递直接送达用户指定地址。
淘宝买菜农场直发作为淘宝农产品战略的新模式，自3月全面升级生鲜农产品半托管平台后，通过源头产地严选、农场直发，线上以半托管运营模式，打通淘宝全域运营资源（流量资源、确定性销量订单、品牌化升级、热剧IP合作、供应链优化、产品标准、消费者运营），帮助全国各大生鲜农产品产区构建线上销售通路。
截至目前，淘宝买菜已合作全球100多个产区，打造超过30个时令大品，包括挪威三文鱼、俄罗斯帝皇蟹、智利车厘子、泰国榴莲、厄瓜多尔的大虾、五常大米、三亚芒果、烟台苹果、云南建水蓝莓、宁德大黄鱼、茂名荔枝等。
淘宝天猫食品生鲜及淘宝买菜总经理张鹏对时代周报等媒体表示，农产品尤其是生鲜品类的定价模式基本都是成本定价，大量成本投入在上游生产和供应链加工，真正到了下游营销推广、流量组织、品牌打造环节相对乏力。
为解决这一问题，淘宝买菜推出了半托管模式，由平台负责线上流量组织，具体包括地域品牌、企业品牌和商品品牌的营销推广；政府和协会提供品牌推广支持和资源协调；供应链企业则专注生产组织、品质保障和物流配送。
在具体实施过程中，平台通过确定性订单机制，使供应链企业能够提前掌握明确需求量，有效减少采摘和销售过程中的浪费和风险。
高州电商协会会长邱伙兴对比了模式变化带来的影响。他表示，过去本地电商企业需要自建运营团队、自主组织采摘和销售渠道，如今由平台专业团队统一提供确定订单，降低了运营和人工成本。
而在供应链端，高州小蜂嗡嗡农业科技发展有限公司负责人黄其超则对时代周报等媒体强调，确定性订单机制显著提高了供应链响应速度，使得采摘后的标准化处理与包装能够迅速完成，从而提升了整体的运营效率和规模化能力。